Ein erfolgreiches Messecatering erfordert eine sorgfältige Planung. Die richtige Vorbereitung sorgt dafür, dass Ihr Messestand nicht nur optisch, sondern auch kulinarisch überzeugt. Unsere Checkliste hilft Ihnen dabei, an alles zu denken.
Warum eine Checkliste wichtig ist
Messen sind dynamische Veranstaltungen mit vielen Besuchern und begrenztem Platz. Eine Checkliste strukturiert die Aufgaben und erleichtert es Ihnen, den Überblick über Personal, Speisen und Technik zu behalten.
Ihre Messe‑Catering‑Checkliste
Frühzeitig planen: Buchen Sie Köche und Servicepersonal rechtzeitig, um Engpässe zu vermeiden.
Equipment & Logistik: Klären Sie, welche Küchenutensilien, Kühlmöglichkeiten und Transportmittel benötigt werden.
Speisenangebot definieren: Entscheiden Sie sich für Fingerfood, Flying Buffet oder Live‑Cooking und berücksichtigen Sie vegetarische oder vegane Optionen.
Hygiene & Sicherheit: Stellen Sie sicher, dass alle Hygienevorschriften eingehalten werden und dass ausreichend Platz für Zubereitung und Lagerung vorhanden ist.
Genehmigungen: Klären Sie mit dem Messeveranstalter alle notwendigen Genehmigungen für den Einsatz von Kochgeräten und die Lebensmittelausgabe.
Teamkommunikation: Briefen Sie Ihr Team über Abläufe, Ansprechpartner und Notfallpläne.
Fazit
Mit der richtigen Checkliste wird Ihr Messecatering zum Erfolg. Sie behalten die Übersicht und können sich darauf konzentrieren, Ihre Gäste mit kulinarischen Highlights zu begeistern. Unser Team unterstützt Sie gerne bei der Planung und Umsetzung.
